En una charla con Andrés Malamud, -politólogo, investigador en el Instituto de Ciencias Sociales de la Universidad de Lisboa, Portugal- durante el último Congreso CREA 2022, el especialista puso la mirada en las tendencias de la alimentación con el objetivo de tomar perspectiva sobre los fenómenos que le dan forma al futuro del mercado mundial de alimentos.
Para Malamud, en el país hay «un claro desacople entre el campo y la ciudad. La exportación del campo no representa el perfil de nuestro país. El campo exporta, la Argentina no tanto. Si no fuera por el campo, nuestros países no tienen destino, pero no puede ser todo campo. Estaríamos fuera del mundo si no fuera por este sector, pero hay oportunidades y amenazas, las dos son verdad”.
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En esa línea, el politólogo contó que entre los diplomáticos hay una frase para describir las relaciones internacionales: “El que no está sentado en la mesa, está en el menú. ¿En qué lugar está Argentina? ¿Estamos en la mesa? Mala noticia, no. Somos la región menos relevante del mundo, pero con China tenemos economías perfectamente complementarias, vendiendo commodities y agregando valor. Entonces, ¿estamos en el menú? No, somos el menú, esa es la ventana de oportunidad que tenemos que aprovechar”.
